風のままに進むんだ

美しく帆を張れ!ここに書いたものが遺言だー!

2018-12-30から1日間の記事一覧

外食産業の人手不足とサービスの低下

「人手不足で、サービスの質が低下した」よく聞く話である。 日常的にサービスを目にする機会が多いのは、小売りか外食産業だろうか。ここに絞って話をする。僕は、サービスの質は低下したと思うが、支払いの対価にはなっていると思う。 「下がった」と言わ…